皆様ご無沙汰しておりますあっちゃんです。
なかなか更新しなくてすみません

そろそろ夏のお野菜が入荷し始めております。
ズッキーニ、ナス、きゅうり・・・
なかでも最近一番味が乗ってきているのが、

トマトです

走りの時期はあっさりしたお味でしたが、
どんどん濃くなってきてます

今トマトのメニューでオススメなのは、ジュレ
皮を湯むきして、ミキサーでまわして、
さらしで一晩かけて濾すと、金色のジュースが出来ます。
それをゼラチンで固めて、ふるふるのジュレにします。
他のお野菜や魚介と一緒に、涼しげな前菜になりました

早めの夏バテ対策、始めませんか？
お待ちしております