こんにちはあっちゃんです。

今日はこの時期だけの旬のお野菜、
マコモタケのメニューのご紹介です

マコモタケ。


水辺に生えるイネ科のマコモという植物に、
黒穂菌という菌が寄生して肥大した茎の部分を食用にします。
タケはタケノコに似ているからそう呼ぶそうですが、
諸説あるみたいですね

しゃきしゃきした歯ざわりと独特の芳香を持つこのお野菜、
当店では大胆に半分にカットしてソテに。

焼けてくるとほんとにいい香り！

これをお皿にどーんと横たえて、
ナッツの香る特製ソース（中身は企業秘密）をかけて
豪快にお出ししております。

お味も食感も香りも、Blogではお伝え出来ないのが残念！

収穫期間の短いお野菜ですので、
是非お早めに味見にいらしてくださいね〜