こんにちはあっちゃんです！

暑いですね〜
梅雨ももうすぐ終わり！
夏本番も目前です。

夏といえばコレ。


ラタトゥイユです。
私が20歳くらいの頃、
初めて作ったお野菜のみのお料理です。
レシピ本を片手に何度も・・・失敗して
めげずに作って得意メニューまで昇格させました！
このお料理に出会っていなかったら、
今のお店のコンセプトは生まれなかった
と言っても過言ではありません

ラタトゥイユは南仏の家庭料理で、
お家によって作り方や使用するハーブ、
お野菜が微妙に違います。
例え全く同じものを使っても、
作るおばあちゃんやお母さんによって味が違う、
まさに家庭の味。
日本ではレストランからカフェまで、
いろんなところで供されていますが、
やっぱりみんな味が違う！

シンプルだからこそ、微妙な味わいの違いを楽しみたいメニューです。

当店では、厳選したお野菜が旬を迎えるまで、
絶対にこのお料理は作りません。
丁寧に、素材の味がまとまるお手伝いをするだけ、
のつもりで仕上げています。

お野菜のチカラ、感じにいらしてくださいね